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Caffè corretto Scienza è un progetto di divulgazione scientifica ideato dall’Università di Trieste, Dipartimento Clinico di Scienze mediche, chirurgiche e della salute, e finanziato dalla Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia.
L’iniziativa prevede sei incontri nel Friuli Venezia Giulia (Sacile, Pordenone, Cividale del Friuli, Gorizia, Monfalcone, Trieste), sempre nella fascia oraria dalle 18 alle 20, per affrontare tematiche controverse di natura medica, di particolare impatto sociale, in modo non convenzionale e partecipativo grazie al dialogo tra due o più relatori, sia di area medico-scientifica che umanistica. A collegare gli incontri e le diverse tematiche sarà il genio eclettico di Leonardo da Vinci, nel cinquecentenario della sua morte. Gli incontri saranno aperti al pubblico, che avrà la possibilità di partecipare alla discussione anche attraverso la compilazione di un questionario online, secondo le modalità della Citizen Science.
Il coinvolgimento del pubblico è affidato a un giovane ricercatore/attore del gruppo “Topi da laboratorio”, formatosi al Talent Show internazionale di divulgazione scientifica FameLab, e che dagli esordi collabora con Bonawentura/Teatro Miela di Trieste coinvolti in questo progetto nella collaborazione organizzativa e artistica.
Responsabile scientifico dell’iniziativa è Matteo Biasotto, professore associato dell’Università di Trieste, del Dipartimento di scienze mediche, chirurgiche e della salute. Molto attivo sia nella clinica che nella ricerca, da anni partecipa e organizza iniziative di divulgazione scientifica. In particolare nel 2018 ha curato l’edizione della rassegna Caffè delle scienze, giunta alla sedicesima edizione, estendendola anche a Pordenone e riscuotendo un grande interesse di pubblico.
giovedì 19 settembre 2019 | ore 18:00 | Sacile
Gola… tra vizio e piacere
Partendo da una descrizione del rapporto di Leonardo con il cibo e la cucina si affronterà il tema del cibo come nutrizione, piacere e dipendenza. L’intervento introduttivo sarà di Massimo Polidoro, presidente CICAP, studioso di Leonardo e divulgatore scientifico noto al grande pubblico per la sua collaborazione con Piero e Alberto Angela. Interverrà poi la dietista Simonetta Salvini che, affrontando i falsi miti sull’alimentazione e le diete, porrà l’accento sulla difficoltà di eseguire studi su larga scala per ottenere dei dati scientificamente attendibili. L’incontro verrà introdotto e moderato da Guecello di Porcia e Brugnera, responsabile dell’azienda agricola Principi di Porcia e Brugnera, che descriverà le proprie attività nell’ottica dell’agricoltura sostenibile.
venerdì 11 ottobre 2019 | ore 18:00 | Pordenone
Quanto contano il caso e la sfortuna nell’ammalarsi di tumore
Introdotto da una presentazione della giornalista e scrittrice Marina Migliavacca Marazza sul rapporto di Leonardo con la malattia, lo statistico Lucio Torelli, professore presso l’Università di Trieste, descriverà l’uso e il misuso della statistica nell’interpretazione di una malattia e della sua cura. Il dialogo si arricchirà dell’intervento di Emanuela Vaccher, oncologa presso il CRO di Aviano, per parlare di tumore, casualità, accettazione e reazione.
venerdì 25 ottobre 2019 | ore 18:00 | Cividale del Friuli
Siamo fatti così: il corpo umano dai disegni su carta a modelli 3D
Partendo dalla rappresentazione probabilmente più nota del corpo umano, ovvero l’Uomo vitruviano di Leonardo, Francesco Zanconati, professore dell’Università di Trieste, con Deborah Bonazza, dottoranda di ricerca ed Elisa Botton, disegnatrice anatomica, porteranno il pubblico attraverso un viaggio nell’evoluzione della descrizione della rappresentazione del corpo umano in salute e malattia: dai disegni su carta alle rappresentazioni tridimensionali che le nuove tecnologie ci consentono. Arricchirà l’incontro l’introduzione di Annalisa Perissa Torrini, storica dell’arte, che è stata direttore del Gabinetto dei Disegni e Stampe delle Gallerie dell'Accademia di Venezia, dove sono conservati molti disegni di Leonardo.
mercoledì 13 novembre 2019 | ore 18:00 | Gorizia
Cuore 2.0: la rigenerazione
Due medici e ricercatori di prestigio e fama mondiale, Gianfranco Sinagra e Serena Zacchigna, professori presso l’Università di Trieste, descriveranno il loro pluriennale lavoro sul campo e in laboratorio per arrivare a rigenerare il cuore infartuato. Fondamentale sarà anche affrontare e problematiche etiche che pongono questi nuovi approcci terapeutici. L’incontro verrà introdotto dalla giornalista e scrittrice Marina Migliavacca Marazza che porterà all’attenzione del pubblico un Leonardo inedito nel suo rapporto con l’amore e la madre. L’incontro sarà moderato dall’architetto Giovanni Fraziano, professore dell’Università di Trieste.
venerdì 13 dicembre 2019 | ore 18:00 | Monfalcone
Dalle neuroscienze all’arte: la percezione dell’invecchiamento
Gabriella Marcon, professore dell’Università di Udine e studiosa dell’invecchiamento cognitivo, descriverà quali sono le attuali conoscenze sul “successful aging” anche grazie ai risultati dello studio “Centenari a Trieste” che sta svolgendo in questi anni. L’invecchiamento come tappa fondamentale dell’esistenza dell’essere umano è inoltre stato spesso ispirazione di opere d’arte, come verrà spiegato dallo storico dell’arte Luca Caricato. Partendo dal rapporto di Leonardo con la vecchiaia e dalla rappresentazione di essa nell’arte del ‘500 si parlerà di cervello, centenari, capacità cognitive e rapporto dell’uomo con il decadimento naturale di sé stesso. L’incontro verrà moderato da Piero Paolo Battaglini, professore dell’Università di Trieste.
venerdì 31 gennaio 2020 | ore 18:00 | Trieste
Mi piace se ti muovi: la biomeccanica davinciana del movimento applicata allo sport
L'incontro verrà introdotto e moderato dal responsabile scientifico dell’iniziativa Matteo Biasotto. Interverranno due personalità di rilievo della medicina sportiva, ovvero Piero Volpi, responsabile dell’Unità Operativa Ortopedia del ginocchio e Traumatologia dello sport all’Humanitas Research Hospital e Giovanni Messina, docente dell’Università di Udine. Si affronteranno tematiche controverse ma di grande attualità: quanto è lecito ed etico spingere la macchina umana al fine di massimizzare le prestazioni sportive, e quanto conta la predisposizione fisica al fine di raggiungere delle prestazioni eccezionali. Partendo dalla biomeccanica davinciana si parlerà di sport, allenamento, prestazioni, possibilità e limiti. L’incontro si arricchirà anche della partecipazione del gastronomo Leonardo Romanelli, che contribuirà alla discussione parlando dell’importanza dell’alimentazione nelle prestazioni sportive, tra mito e realtà.
Il progetto Caffè corretto Scienza prevede inoltre tre incontri all’estero, presso istituzioni accademiche e di ricerca, incentrati principalmente su Leonardo, dal titolo “I numeri di Leonardo: un viaggio nel passato della matematica, dell’astronomia e dell’arte” e saranno tenuti dal Lorenzo Pizzuti. Dopo aver conseguito il dottorato di ricerca in Fisica presso l’Università di Trieste, Pizzuti lavora come ricercatore e divulgatore scientifico presso l’Osservatorio Astronomico della Regione Autonoma Valle d’Aosta. Grande appassionato di comunicazione e animazione della scienza, nel 2016 ha vinto la selezione nazionale del Talent Show di divulgazione scientifica FameLab - la scienza in 3 minuti, formando in tale occasione il gruppo di ricercatori/attori “Topi da laboratorio”.
Capofila del progetto è l’Università degli Studi di Trieste in partenariato con Comune di Pordenone, Comune di Sacile, International Centre for Genetic Engineering and Biotechnology (ICGEB), Associazione Nazionale Volontari Lotta contro i Tumori (ANVOLT), Immaginario Scientifico e con la collaborazione organizzativa e artistica di Bonawentura/Teatro Miela.
Caffè corretto Scienza è un progetto di Trieste Città della Conoscenza, la rete che unisce le realtà della ricerca triestina e promuove il dialogo fra scienza e cittadinanza.